张文宏提醒:“别夹菜了!”饭吹吹凉再喂,就是在害娃 – 年糕妈妈微信公众号文章





不要用自己的筷子给别人夹菜,也不可以把各自的筷子放到同一个菜肴里!

张文宏一发声,踩的全是中国家庭的痛点啊!

前两天,在接受采访时,张文宏明确表示:哪怕疫情缓和了,也要保留分餐制的习惯:

啥叫分餐制?张文宏医生和复旦大学上海医学院副院长吴凡,在接受采访时拎了重点:

1.筷子不要混一起,间接混一起也不行;

2.不要用自己的勺子去盘里盛汤;

3.别用自己的筷子互相夹菜。

对照了一下,糕妈表示自己家这个规矩已经坚持了好多年:公筷、公勺、每个人都有专门的碗:

可能有人就要问了:一家人吃饭也要这么讲究吗?

毕竟,老人给孩子夹菜、朋友之间热情投喂,并不少见;就连我们自己,有时也会觉得,一家人又不嫌脏,干嘛那么麻烦?

不,有时还真得仔细讲究点。你看,张文宏医生都说了:如果家人在外面混餐过,那可是会把外面的口水带进来的:

@新民邻距离

采访中,张文宏还调侃:作为我的领导,吴凡院长给我夹菜,我是吃还是不吃?

二位医界大佬指向了同一个答案:谁也别夹菜,夹了也不吃!

“分餐不仅防止污染,还涉及营养问题!”吴凡院长说。为了全家人的身体健康,分餐真的是太重要了!

“不分餐,就像让家人在疾病面前‘裸奔’!”

——爆出这种金句的,当然还是张文宏医生。

这样的说法一点都不夸张。
先来看一组咱们有娃家庭吃饭时,最典型的场景:

这哪是吃饭啊,统统都是口水大作战,病菌在狂欢。

数据显示,成年人唾液中的病菌可达上万种:

在这些病菌里面,特别要被点名的是两种:幽门螺杆菌、EB 病毒。

幽门螺杆菌

胃炎的元凶之一,有时可致癌。

幽门螺杆菌可能引起出血、发炎,引发各种消化道病症。

这几年,被大人传染上幽门螺杆菌、小宝宝患上“老胃病”的新闻,可是屡见不鲜:

要知道,幽门螺杆菌的感染比例可达 50%,也就是说,几乎每两人中就有一个感染。

而且幽门螺杆菌可顽强了,不但可能会随着餐具混用、交叉传染,有时吹几口气都能传播。

所以,想远离这个细菌,不光要用公筷公勺,还要注意,别给宝宝嚼饭、也别用嘴把饭吹凉,切记!

EB 病毒

也是一种可致癌的病毒,可以通过唾液、血液等途径传播。医学界公认,EB 病毒是多种恶性肿瘤(如鼻咽癌)的病因之一。

EB 病毒在人群中也算是广泛感染,幼儿感染后多数没有明显症状,或引起轻症咽炎、上呼吸道感染(咳嗽、扁桃体发炎、咽炎等)。

但 EB 病毒坏就坏在,它还可以在人体内长期潜伏,一旦人体免疫功能偏低的时候(比如经期、感冒咳嗽、熬夜、操劳),就会迅速增殖,感染B淋巴细胞,进而大量进入血液循环、造成全身性感染。

小到咳嗽,大到淋巴瘤、噬血细胞综合征,它一旦爆发,治疗起来可麻烦了。

所以,无论是为了孩子还是家人,分餐的一点麻烦并不算什么,该分就分!

分餐制能预防的病菌,不只有唾液中的,还有外部的。

前几天,《钱江晚报》小时新闻联合杭州市疾控中心,做了一场实验,测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比。

实验人员总共点了 6 道菜品,每一道菜都分成了两小盘,一共 11 个人一起吃,一盘使用公筷进食,一盘不使用公筷进食。另外,还特意另外点了两道菜,作为空白对照。

经过 48 小时的培育,实验结果显示,用公筷明显能大大减少菜品中的细菌污染。

@钱江晚报

“不使用公筷的情况下,一方面大家可能会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传递到菜品上,另一方面也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染(尤其是冷菜),这都增加了细菌滋长的机会。”

——杭州市疾控中心健康危害因素监测所所长朱冰说。

不分餐,做到营养均衡难

别以为分餐只是为了预防病菌的传播。

你想啊,大家都拿着自己的筷子随意夹自己爱吃的食物。你爱吃牛肉,他爱吃黄瓜,她爱吃青豆……

边吃边夹,难以估算吃了多少种、每种又吃了多少量。长此以往,极有可能导致每天摄入的营养达不到全面均衡!
营养不均衡,宝宝不仅很难长高长壮,就连抵抗力都可能会受到影响,生病的概率也会增大很多。

而如果采用分餐制,用公筷公勺夹菜,就多了一道把每种菜都放进碗盘的程序,可以合理安排每个人碗里的食物量和种类。

“吃多少,都在眼前,看到总量,也看到不同菜的搭配。品种上有概念,总量也有控制。”复旦大学上海医学院副院长吴凡表示。

尤其是当宝宝开始和大人一起吃饭之后,尽早把分餐提上日程,能更好的判断他各种营养的摄取是否充足。

下面给大家看下每日摄入食物推荐量,仔细品品,平常一家人吃饭时,是不是根本摸不准吃了多少?

所以,不要等孩子缺钙铁锌硒维生素ABCDE、长不高性早熟发育不良了,再去云里雾里地复盘平时都吃了啥。

赶紧实施分餐制,让每一口食物都吃得明明白白。

做好分餐,你可以这么开始

说了那么多,还是会有人表示:公筷公勺,说起来容易,做起来真的难!

总结起来,难在 3 点:

一怕器具准备烦,洗了还得混一块;

二怕别人骂无礼,埋怨热脸贴冷臀;

三怕老人玻璃心,以为自己被嫌弃。

嗯,最开始确实很难,糕妈也是坚持了好一阵子,家里爷爷奶奶才接受分餐制,现在餐桌上每盘菜都会有公勺或公筷。

我们的做法是,准备几套造型不一样的餐具,然后每个人的碗、筷、勺颜色都不一样。

现在这种一套多种颜色的餐具套装,市面上挺多的:

如果个人餐具选择了塑料材质,公勺公筷就可以选一些别的材质,方便区分:

饭菜太热,就用这种手持小风扇扇凉,方便得很:

外出的时候,可以带上便携的餐具套装,尽量不用外面的:

搞定了器具类之后,最重要的就是让全家人接受并落实分餐制。

估计大家从小都被教育:

吃多少夹多少,不要提前把菜拨到自己碗里,没吃相、不礼貌!

别人夹菜要笑脸相迎接过来!

时代进步了,咱们的观念也得跟着进步呀。

让我们从现在、从今天开始,牢记张文宏医生的劝诫。

谁都不要互相夹菜!大家都挺忙的,能坐一桌吃饭,本来就是爱!

提前用公筷把菜夹到碗里,不把病菌过给别人,才是最大的礼貌!

最难说服的可能是老人,说实在的,一辈子的习惯,一下子改掉确实不容易;而且也难免会敏感、担心儿女是不是嫌弃自己。

这个时候,除了坚持,我们更要多一点耐心。

像我们编辑部的咸妈,就是这么跟公婆说的:

“爸妈,一家人中的重点保护对象就是您二老和小孩,分筷子分碗,哪里是嫌弃您,分明是我和孩子爸整天在外面混餐、反而怕把病菌过给您!”

方姐刚在家推行公筷制度时,孩子姥姥也特别委屈;方姐的做法是每月定时换一次筷子:

“为了躲病菌,我连自己都嫌弃!”

总之,儿女的体贴,再加上心疼孩子,老人还是能听进去的。再说,用个公筷就能大大提升健康水平,比花大价钱买保健品、营养品,省钱省事多啦!

为了孩子也为了家人,现在就赶紧把这篇文章转发给大家,听张文宏医生的话,互相监督、开始分餐!

(题图来源于人民日报微博)

1.《中国居民膳食指南2016》

分餐的事儿聊的差不多了。除了这些,餐桌还有很多头大的事儿吧?

毕竟是有娃的人了。

“假期带宝宝外出用餐,要注意哪些?”

“宝宝什么时候能吃大人饭?”

“孩子吃饭很慢很慢,怎么办?”

“怎么养成规律又专注吃饭的好习惯?”

偷偷告诉你,这些问题,可以在“年糕妈妈 App”找到答案,扫码下载,让孩子和你都可以美美地吃饭~

点这里,让更多人知道分餐制的重要性

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